8月1日合肥濱湖國(guó)際會(huì)展中心，一場(chǎng)改變徽菜命運(yùn)的大幕即將拉開(kāi)

尊敬的餐飲人、食材供應(yīng)商與美食創(chuàng)新者：

當(dāng)徽菜的煙火氣遇見(jiàn)數(shù)字浪潮，當(dāng)百年技藝碰撞現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)思維，一場(chǎng)關(guān)乎徽菜未來(lái)的變革正在江淮大地悄然醞釀。

2025年8月1日至3日，良之隆·2025第五屆中國(guó)徽菜食材電商節(jié)暨首屆中國(guó)徽菜廚師節(jié)將在合肥濱湖國(guó)際會(huì)展中心隆重舉行。這不僅是一場(chǎng)展會(huì)，更是一場(chǎng)驅(qū)動(dòng)徽菜產(chǎn)業(yè)升級(jí)的“新質(zhì)生產(chǎn)力”實(shí)踐場(chǎng)”。

01 展會(huì)核心信息：精準(zhǔn)***您的需求

展會(huì)全稱：

良之隆·2025第五屆中國(guó)徽菜食材電商節(jié)暨首屆中國(guó)徽菜廚師節(jié)

（同期舉辦：長(zhǎng)三角餐飲食材產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨預(yù)制食品加工與包裝設(shè)備展）

時(shí)間：

2025年8月1日-3日（周五至周日）

每日9：00-18：00

地點(diǎn)：

合肥濱湖國(guó)際會(huì)展中心（重點(diǎn)展區(qū)：5號(hào)館）

主辦機(jī)構(gòu)：

合肥食和島網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、安徽省食品行業(yè)協(xié)會(huì)、安徽省團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會(huì)

聯(lián)辦單位：合肥市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)

協(xié)辦單位：安徽省預(yù)制菜行業(yè)協(xié)會(huì)

規(guī)模體量：

展覽面積20000平方米，600余家優(yōu)質(zhì)食材廠商入駐，預(yù)計(jì)吸引30000余名專業(yè)觀眾

02 展品全景圖：一站式產(chǎn)業(yè)資源庫(kù)

這不是傳統(tǒng)食材展——而是徽菜全產(chǎn)業(yè)鏈的“創(chuàng)新樞紐”。無(wú)論您是餐飲老板、采購(gòu)總監(jiān)、食材供應(yīng)商還是創(chuàng)業(yè)先鋒，這里都有您不容錯(cuò)落的商機(jī)：

食材矩陣，覆蓋餐飲全場(chǎng)景

經(jīng)典徽味：臭鱖魚(yú)、毛豆腐、***板香、問(wèn)政山筍等地理標(biāo)志食材的現(xiàn)代化呈現(xiàn)

預(yù)制菜革命：即熱型胡適一品鍋、便攜裝***板香等30+創(chuàng)新預(yù)制產(chǎn)品

水產(chǎn)肉禽：對(duì)蝦、小龍蝦、鮑魚(yú)、冷凍/冰鮮肉、肉卷、肉丸、火腿、香腸等調(diào)理食品

調(diào)味升級(jí)：復(fù)合調(diào)味料、特色底料、鹵料、徽式醬料等風(fēng)味解決方案

設(shè)備與技術(shù)，驅(qū)動(dòng)餐企降本增效

預(yù)制菜生產(chǎn)設(shè)備：從***廚房系統(tǒng)到食材加工流水線

智能廚房設(shè)備：提升出餐效率的自動(dòng)化烹飪裝備

冷鏈與包裝：速凍設(shè)備、冷藏解決方案、環(huán)保餐盒及可降解包裝

跨界融合，打開(kāi)產(chǎn)業(yè)新增量

數(shù)字化工具：食材廠家拓展渠道的SaaS系統(tǒng)、餐飲門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理平臺(tái)

酒飲配套：茶飲基底、特色酒水、區(qū)域飲品品牌

03 五大價(jià)值高地：超越傳統(tǒng)展會(huì)的“記憶點(diǎn)”

與其他展會(huì)不同，本屆活動(dòng)以“創(chuàng)徽菜新風(fēng)味、促產(chǎn)業(yè)新質(zhì)發(fā)展”為內(nèi)核，構(gòu)建五大獨(dú)特價(jià)值模塊：

一、技藝傳承場(chǎng)：300名廚的“華山論劍”

首屆中國(guó)徽菜廚師節(jié)落地：見(jiàn)證非遺大師與新生代廚神的技藝碰撞

每日3場(chǎng)大師私房課：績(jī)溪炒粉絲、問(wèn)政山筍等地道技法現(xiàn)場(chǎng)解密

“新儒廚新徽菜”烹飪技能競(jìng)賽：在皖南、沿江、沿淮風(fēng)味上創(chuàng)新，評(píng)選20道年度最火徽菜

二、臭鱖魚(yú)產(chǎn)業(yè)峰會(huì)：一條魚(yú)背后的千億生意

第七屆臭鱖魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)：中國(guó)徽菜第一IP的全產(chǎn)業(yè)鏈解析

匯聚養(yǎng)殖、飼料、加工、冷鏈、銷售企業(yè)，探討從池塘到餐桌的升級(jí)路徑

發(fā)布臭鱖魚(yú)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與市場(chǎng)趨勢(shì)

三、地標(biāo)美食與文化IP的化學(xué)反應(yīng)

第三屆安徽地標(biāo)美食文化節(jié)：挖掘16個(gè)地市被低估的美食遺產(chǎn)

一鄉(xiāng)一品展銷+源頭采購(gòu)對(duì)接：讓蒙城牛肉、符離集燒雞、吳山貢鵝走出區(qū)域

VR徽州廚房體驗(yàn)：穿越明清徽商宅院，理解美食背后的文化基因

四、團(tuán)餐與連鎖的“新盈利模型”

第二屆中國(guó)（安徽）團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)：學(xué)校、醫(yī)院、企業(yè)食堂的集約化采購(gòu)方案

連鎖經(jīng)營(yíng)高峰論壇：洞見(jiàn)區(qū)域餐飲品牌規(guī)模化痛點(diǎn)，破解“連而不鎖”困局

現(xiàn)場(chǎng)提供“三分鐘快速配對(duì)”：餐飲老板直連源頭工廠，砍掉中間差價(jià)

五、預(yù)制菜的“安徽答案”

2025首屆徽派預(yù)制菜發(fā)展論壇：拒絕同質(zhì)化，探討如何將徽菜工藝轉(zhuǎn)化為工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

技術(shù)專場(chǎng)：風(fēng)味還原、鎖鮮技術(shù)、降鹽不減味的科技路徑

渠道創(chuàng)新：預(yù)制菜進(jìn)景區(qū)、進(jìn)高鐵、進(jìn)社區(qū)便利店的新場(chǎng)景實(shí)踐

04 特別提示：餐飲人的實(shí)戰(zhàn)工具箱

給餐飲老板/采購(gòu)總監(jiān)

《2025徽菜消費(fèi)白皮書(shū)》現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布：揭秘Z世代的徽菜單品TOP10，指導(dǎo)精準(zhǔn)選品

與月銷10萬(wàn)+的爆款預(yù)制菜供應(yīng)商面對(duì)面，優(yōu)化供應(yīng)鏈成本

獲取“一道菜提升餐廳毛利率30%”的菜單設(shè)計(jì)策略

給食材廠家/供應(yīng)商

源頭食材采購(gòu)直通車：直接觸達(dá)安徽、江蘇、河南等地餐飲采購(gòu)決策者

數(shù)字化渠道工具：打通抖音“徽菜專區(qū)”、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、B端食材平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)鏈路

給餐飲創(chuàng)業(yè)者/廚師

“金徽廚”頒獎(jiǎng)盛典：入選者可獲“徽菜全球巡演”機(jī)會(huì)，打造個(gè)人IP

參與安徽首屆餐飲數(shù)字化論壇：用AI工具優(yōu)化門(mén)店人效、坪效、品控

05 參會(huì)指南：高效參觀行動(dòng)路線

交通建議：

地鐵：5號(hào)線直達(dá)，B出口步行3分鐘即達(dá)展館

停車：展館配套2000個(gè)免費(fèi)車位（建議早于9：00抵達(dá)）

門(mén)票政策：

專業(yè)觀眾預(yù)約免費(fèi)入場(chǎng)（7.31日12點(diǎn)截止領(lǐng)取）

未預(yù)約者現(xiàn)場(chǎng)需排隊(duì)購(gòu)票（請(qǐng)?zhí)崆邦I(lǐng)取）掃描下方二維碼，提前鎖定席位

這個(gè)展會(huì)為什么值得您騰出3天時(shí)間？

當(dāng)一些展會(huì)還在賣(mài)原料、拼價(jià)格時(shí)，良之隆徽菜節(jié)已構(gòu)建了“產(chǎn)業(yè)生態(tài)”：

上游：推動(dòng)黃山有機(jī)筍、皖南黑豬等農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化

中游：用預(yù)制工藝與冷鏈技術(shù)解決風(fēng)味衰減難題

下游：以數(shù)字化工具+文化賦能打開(kāi)消費(fèi)市場(chǎng)

8月1日，在合肥濱湖國(guó)際會(huì)展中心，我們共同做三件事：

重新定義徽菜的價(jià)值鏈

發(fā)現(xiàn)被忽略的地標(biāo)美味

找到屬于自己的產(chǎn)業(yè)坐標(biāo)

徽菜不止于“咸鮮”，產(chǎn)業(yè)不困于“傳統(tǒng)”。這場(chǎng)關(guān)乎“新徽菜”命運(yùn)的對(duì)話，您怎能缺席？