參展單位主要展示農產品、原料水產品和加工水產品、加工食品和罐頭食品；機械設備、食品加工技術、食品保管與包裝技術、保障食品安全衛生的技術等。

越南工貿部副部長杜勝海在開幕式上發表講話時透露，此次展會是食品加工行業突出的貿易促進活動。同時也是貿易交往與專業投資的論壇，匯聚了數百家企業以及數千種品牌和越南的許多主要食品農產品。

他表示，2022年越南食品加工展有助于推崇越南食品的國家品牌價值，為使越南食品進入全球最苛刻的市場作出貢獻。此外，這也是讓參觀者體驗越南以及世界各種優質食品的良好機會。

在展覽會期間，組委會還舉行一系列貿易與投資促進活動，旨在提高企業的參展效果，如參展企業將通過各場研討會、會議、產品對接會等活動獲取有關市場需求以及食品行業相關政策的最新信息。