當(dāng)鮮辣過(guò)癮的“鍋氣”香飄全國(guó)，當(dāng)超10000家門(mén)店構(gòu)筑起中餐新勢(shì)力版圖，江西小炒已然從地方風(fēng)味躍升為國(guó)民美食，成為2025年最受矚目的菜系標(biāo)桿，成為中國(guó)小炒新勢(shì)力。從南昌瓦罐湯的醇厚到贛州客家菜的地道，從上饒家常菜的鮮香到萍鄉(xiāng)小炒的勁辣，江西味系正以燎原之勢(shì)席卷廣州、杭州、南京等全國(guó)核心城市，吸引著無(wú)數(shù)餐飲人前來(lái)考察取經(jīng)，也讓“贛菜連鎖化”成為行業(yè)熱議的成功樣本。

然而，在火爆出圈的背后，江西餐飲行業(yè)也面臨著成長(zhǎng)的煩惱：廚師依賴(lài)度高導(dǎo)致口味難統(tǒng)一、管理模式粗放制約規(guī)模擴(kuò)張、出餐效率參差不齊影響消費(fèi)體驗(yàn)，這些瓶頸成為品牌從“區(qū)域紅”走向“全國(guó)火”的關(guān)鍵阻礙。與此同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、供應(yīng)鏈升級(jí)已成為餐飲品牌破局的核心共識(shí)——正如江西省商務(wù)廳發(fā)布“江西小炒”統(tǒng)一標(biāo)識(shí)與規(guī)范所傳遞的信號(hào)，贛菜亟需從“散***游勇”走向“集團(tuán)***作戰(zhàn)”，以標(biāo)準(zhǔn)化賦能品質(zhì)、以供應(yīng)鏈支撐擴(kuò)張，實(shí)現(xiàn)從“網(wǎng)紅”到“長(zhǎng)紅”的跨越 。

深耕餐飲食材供應(yīng)鏈?zhǔn)嗄甑牧贾?amp;middot;中國(guó)食材電商節(jié)，深諳行業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)，依托全國(guó)16城展會(huì)的資源沉淀，將江西作為華南板塊核心節(jié)點(diǎn)，全力推動(dòng)“江西小炒供應(yīng)鏈生態(tài)圈”建設(shè)。在此背景下，2025江西餐飲發(fā)展大會(huì)將于11月14日在南昌綠地國(guó)際博覽中心重磅啟幕，這場(chǎng)匯聚全國(guó)餐飲智慧的行業(yè)盛會(huì)，注定成為贛菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要里程碑。

本次大會(huì)以“破局瓶頸·智鏈未來(lái)”為核心，吸引了全國(guó)300家餐飲品牌創(chuàng)始人、總經(jīng)理共赴盛會(huì)，通過(guò)三核心板塊構(gòu)建交流平臺(tái)，為江西餐飲發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)能：

主旨演講：解鎖增長(zhǎng)密碼，引領(lǐng)智慧變革

三場(chǎng)干貨滿滿的主旨演講，將直擊行業(yè)核心痛點(diǎn)：

小江溪江西菜總經(jīng)理李逸晨將帶來(lái)《一炒成名：中國(guó)小炒的連鎖化樣本與品牌化路徑》，分享從單店到連鎖的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)；

阿里巴巴20年資深高管、客如云業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人李小龍以《AI驅(qū)動(dòng)餐飲效率革命》為主題，揭秘AI技術(shù)如何破解人工高、損耗大、效率低的行業(yè)難題，用數(shù)智化工具為餐飲賦能 ；

餐飲O2O創(chuàng)始人羅華山則深挖《江西小炒火爆全國(guó)的秘密》，解析贛菜出圈的底層邏輯與可持續(xù)發(fā)展關(guān)鍵。

圓桌論壇：頂尖思維碰撞，共商2026新路徑

一場(chǎng)聚焦“2026江西餐飲怎么做”的高端圓桌論壇將在11月14日精彩上演。

由江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)賀華平全程主持，匯聚9位行業(yè)領(lǐng)***者：餐飲O2O創(chuàng)始人羅華山、小江溪江西菜總經(jīng)理李逸晨、洪都大拇指創(chuàng)始人羅順紅、豪渝餐飲集團(tuán)聯(lián)合創(chuàng)始人軒（操盤(pán)700+全球連鎖門(mén)店）、江西厚浪餐飲創(chuàng)始人陳先敏、豬貝貝烤肉&巴克牛排創(chuàng)始人胡才鵬、江西麟創(chuàng)餐飲集團(tuán)首席數(shù)字官王海全（旗下三大品牌近800家門(mén)店遍布全國(guó)110+城市）、恒茂夢(mèng)時(shí)代市場(chǎng)總監(jiān)黎明、客如云數(shù)智化解決方案專(zhuān)家李小龍。頂尖頭腦跨界碰撞，圍繞供應(yīng)鏈升級(jí)、品牌年輕化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型、區(qū)域市場(chǎng)拓展等關(guān)鍵議題，為江西餐飲未來(lái)發(fā)展提供可落地的實(shí)戰(zhàn)方案。

榮耀頒獎(jiǎng)：致敬行業(yè)標(biāo)桿，激發(fā)品牌活力

本次大會(huì)重磅頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，將由江西省贛菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、江西省中小企業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、餐飲O2O創(chuàng)始人等權(quán)威嘉賓擔(dān)任頒獎(jiǎng)嘉賓，揭曉江西菜領(lǐng)***品牌、江西辣領(lǐng)***品牌、江西小炒優(yōu)秀品牌、江西客家菜代表品牌、南昌菜代表品牌、江西茶飲代表品牌等多個(gè)榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)，致敬堅(jiān)守品質(zhì)、勇于創(chuàng)新的餐飲標(biāo)桿，傳遞贛菜品牌的核心力量。

從夫妻店的“傳幫帶”到連鎖品牌的“標(biāo)準(zhǔn)化”，從人工炒制的“煙火氣”到AI賦能的“高效率”，江西餐飲正站在產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵風(fēng)口。2025江西餐飲發(fā)展大會(huì)，既是一次行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的深度交流，更是一場(chǎng)供應(yīng)鏈資源的精準(zhǔn)對(duì)接，更是贛菜產(chǎn)業(yè)向全國(guó)宣告實(shí)力的重要契機(jī)。

11月14日，南昌綠地國(guó)際博覽中心，讓我們共赴這場(chǎng)餐飲盛宴，以鏈為基、以智賦能，共同書(shū)寫(xiě)江西餐飲全國(guó)擴(kuò)張的嶄新篇章！